方便面中的添加剂需要担心吗？

流言中还提到，方便面中加入了制作泻药、美白剂的酒石酸，用于隐形眼镜、打火机的成份特丁基对苯二酚(TBHQ)，还有BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)等抗氧化剂，这些抗氧化剂使面条难以消化，还会危害健康，事实真是这样吗？

为了防止油脂氧化，油炸方便面中确实会添加抗氧化剂。目前，国际上常用的抗氧化剂有20多种，其中BHT和TBHQ是最常用的两种。根据我国国家标准《GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，BHT和TBHQ在方便面中的允许最大使用量是0.2克/千克。

国际食品添加法典委员会JECFA评估认为，TBHQ的安全值为每千克体重0-0.7毫克，而BHT的安全值为每千克体重0-0.3毫克，这几种抗氧化剂也不会致癌。一般来说，合理合法使用，抗氧化剂并不会对人体健康产生影响。

流言中提到的酒石酸是一种抗氧化剂的增效剂，它在很多天然水果中都存在，安全性并不需要担心。酒石酸作为加工助剂可用于各种食品，不需要做限量规定，而且它还能提高抗氧化剂的效果，减少用量。

与很多食品添加剂一样，抗氧化剂除了应用在食品之外，在其他化工产品中也有应用面，比如，BHT、TBHQ还可用于化妆品、塑料、汽油及石蜡中，“隐形眼镜、打火机”之类的说法也由此而来。这与“面包含有鞋底成分”的说法一样，不过是博人眼球的标题党，完全不能说明食品添加剂有安全问题。

结论：

谣言破解。“方便面32小时还不能完全消化”是对原拍摄影像的错误解读。方便面虽然不是什么健康食品，也不适合多吃，但其中的添加剂并不会带来安全问题。