研究数据:纯素食并不如大家想像中那样健康养生
众所周知,日常的饮食习惯会对我们的健康产生影响。在当下社会,反对肉食的呼声此起彼伏,而蔬菜则成了健康食品的代名词。很多人开始修改自己的食谱,希望让自己多吃些青菜,少吃点肉。更有很多人成为了素食主义者,从此和肉类说再见。然而,奥地利一个研究小组的研究成果却为崇尚素食的人士敲响了警钟:吃素,可能未必如你想象的那么美。这一研究由奥地利格拉茨医学院社会医学研究院的研究人员完成,研究结果今年2月发表在Plos One上。沃夫冈·菲德尔(Wolfgang Freidl)和同事的研究样本来自奥地利政府于2006年3月至2007年2月进行的奥地利健康状况调查(Austrian Health Interview Survey, AT-HIS)。受调查者包括以下六类人群:严格素食者,占总人数的0.2%;会