最近，我又发现了一类小众的减速带视频——炒火锅底料。

不知道我们的读者里有多少是川渝地区的朋友，反正作为一个东部沿海的南方人，前段时间我去成都出差时，确实被当地的火锅所震惊了——虽然我点的是微辣锅底，但看到店家端上来的大铁锅里，堆满了大块的红油和各式辣椒、花椒等底料，还是当场就颠覆了我对火锅这种食物的认知。而作为一个平时不怎么吃辣的人，必须承认那顿火锅是我长这么大以来，吃过最辣但也最好吃的火锅之一。

南方人眼中的致死量

从成都回来后，不知是过于想念那个味道，还是大数据精准掌握了我的行程，我开始在短视频平台上频繁刷到几个川渝地区炒火锅底料的视频博主。虽然他们视频的流程看着千篇一律，但其中居然有一种莫名的解压感让我颇为上头，一刷到就停不下来。而随着我对这个在全网都凑不齐一桌相关博主打麻将的小众视频赛道的深入观察，我发现他们如今似乎也正身陷内卷和搞抽象的流量旋涡中，难以自拔。

炒火锅底料为什么解压？这事得从一块……不对，是一锅雪白的牛油块开始说起。

牛油是川渝地区火锅的根基，那里的火锅没有白水清汤的做法，代替白开水和高汤下锅的，是好几块动辄二、三十斤起步的乳白色固体牛油。博主们会用巨大的不锈钢盆，装着已经冻结成块的牛油，然后利用恰到好处的腕部发力和惯性，将牛油从盆中脱模并甩进镜头前的大锅里。别看步骤简单，为了达成视频较好的观赏性，牛油入锅时的完整度、表面是否有杂质、几块牛油叠加在一起的造型，这些都是博主们在拍摄时会考虑的因素。

而接下来加热固态牛油，使其慢慢融化直至完全从锅中消失的过程，对我这种强迫症观众来说，就是整个视频中最赏心悦目的片段了——不多废话，请大家自行观赏。

在这之后，博主便会依序往锅中加入各种超大份的食材和调料，给锅底增香调味。由于是一熬一大锅的做法，所以整个过程中无论是大量原材料入锅时与高温牛油接触产生的油炸声，还是各种听名字就能让南方人后庭一紧的辣椒和香辛料，加入油锅熬制后在表面产生的大量红油，都能给人带来十足的视觉震撼。

也许，川渝地区的朋友早就对这些景象见怪不怪了，但请相信我，在很多不能吃辣的南方人眼中，这样一锅底料，已经足够放倒一整个省的人了。如果此时博主再在视频中看似不经意地提一嘴，这锅底料在他们那也就只是微辣的程度，那想必很多南方网友此时已经能在脑海中回想起下面这幅经典名画了。

咱先不说这些博主炒出来的火锅底料到底好不好吃，反正评论区的网友们吵得是挺开心热闹的。比如，其中最常被大家迫害的，就是公认不怎么能吃辣的广东人。有时他们会被其他省份的网友安慰“放了冰糖是甜口的，广东人可以吃”，有时他们也会在那自嘲“在广东这叫《危辣》”。但不管怎么说，你很少能在一个涉及全国各地美食口味差异的视频下，看到如此和谐有趣的景象。

不仅如此，像是博主在视频中用方言说的火锅底料配方，也经常被网友们拿来恶搞，空耳出各种稀奇古怪的东西，比如什么“下脑浆（下老姜）”“下磁暴辣椒（糍粑辣椒）”“下香尿（香料）”等等，让评论区充满了快活的空气。

随着视频的产量越来越高，即便每期视频都在重复差不多的炒底料过程，但这条小众的短视频赛道，如今确实吸引了越来越多网友的关注。在给博主们带来流量的同时，也提升了他们各自网店中火锅底料的销量。

但这事之所以现在能和抽象内卷扯上关系，我们还是得回到具体的人身上来说说原委。

目前短视频平台上粉丝量最高的两位炒火锅底料博主，一个叫“文成”，另一个叫“周大签”。作为同行的两人，不光说着差不多的川渝方言，而且从视频拍摄环境、到炒制火锅底料的流程，再到每个动作的运镜，都有着极高的相似度。

文成在一周前发布了质疑周大签“抄袭”自己的视频

稍微翻一翻他们的过往作品你就会发现，最早开始把炒火锅底料当作固定视频更新方向的，是如今在抖音上有着155万粉丝的文成。他从2023年年初就开始更新炒制各种底料的视频，并且还详细公开了每种底料的配方和制作步骤，经常有同行在他的评论区夸他视频干货多，并催他赶紧把自家的底料上架售卖。

除此之外，很多网友也细心地发现，文成本身是个有些洁癖的人，即便是在炒制火锅底料这种重油污的工作环境中，他每次穿着白衣服拍视频都能从头到尾不沾一点油污，而他用来制作底料的食材，处理得也都很干净卫生，再加上他在视频中表现出的稳重性格，和一镜到底不弄虚作假的拍摄，这些都为其在网络上赢得了不错的口碑。两年下来，文成的视频渐渐有了固定的受众，粉丝数也慢慢积攒到了一百多万，一切都在向好的方向发展。

而另一边的周大签，则是从今年才开始更新同类视频的。即便是普通观众，恐怕也能一眼看出，他的作品存在有意模仿文成的拍摄题材和风格的倾向。比如，在今年4月27日发布的视频中，周大签使用了和文成在3月8日视频中出现的同款爱心形状的牛油，再比如某期视频里，文成创新了一个把大锅铲用力插进已经凝固了的红油里的动作，结果没过多久，同样的动作就在周大签的视频里被精准复刻了。

凭借着如同开启血轮眼的COPY技术，周大签用短短几个月的时间就积累了几十万的粉丝，起号速度显然超过了当初的文成。但令文成更加没想到的是，在模仿取得一定成果后，周大签居然也搞起了视频创新，只不过创新的方向，是文成最不擅长的搞抽象。

前面说过，这类炒火锅底料的视频中，最精彩的就是开头下牛油和加热牛油的过程，那么既然要搞创新，周大签最好的选择就是从牛油这一块入手。于是，他先是利用模具制造出了元宝牛油、月饼牛油这些让人眼前一亮的牛油造型，之后或许是捕捉到了当下中文互联网上活跃的抽象气息，出现在他视频里的牛油，造型越来越离谱，登场方式也越来越有活。

比如，你可以看到当下最受年轻人喜爱的奶龙和奥特曼，被做成牛油的形状出现在锅里，看着这些当红的抽象鬼畜明星，在高温下被一点点熔解，评论区里的乐子人们纷纷开始列阵整活，而这些视频的流量表现，毫无疑问也比之前常规的炒火锅底料视频，要好上很多。

再比如，不同形状牛油的登场方式，在周大签这也被玩出了花。有拿吊车吊的“无懈可击”牛油、有拿无人机空运来的象棋牛油，看得出来在视频拍摄成本这块，周大签明显比文成更有实力和营销头脑，而他的粉丝量，也由此迎来了更快的增长。

而文成那边，此时显然也产生了危机感。于是，向来以稳重形象出镜的他，也不得已走上了整活的道路。虽然不像周大签那样有钱可以用上无人机，但文成选择了一种更为接地气的形式来炒火锅底料——那就是化身国民偶像孙悟空，同时让搭档扮演牛魔王，上演一段孙悟空逼牛魔王烧牛油的顶尖地狱笑话。

除此之外，像是穿青蛙服跳舞、迪迦奥特曼大战牛魔王等，也都是文成最近明显想要拓展粉丝受众的尝试——知道的这是在整活炒火锅底料，不知道的还以为是误入了什么农村土味Cosplay活动现场。

此招一出，直接也给隔壁周大签干懵了，但对方显然也不是等闲之辈，既然要玩Cosplay，那就玩点真正有技术含量的——你看边表演国粹川剧变脸，边炒火锅底料，这事儿有没有搞头、

而在围观的网友们看来，文成整活比不过周大签，基本已经是板上钉钉的事实了。其中除了他本人性格使然外，对方在某次整活开始前故意停在背景里的那辆法拉利，似乎已经注定了文成在内卷这件事上，是无法真正超越周大签的。别人都已经开始跳滑翔伞烧牛油了，你还搁这玩视频倒放这种过时的套路，没法比，根本比不过。

因此，在一周前发布了质疑周大签内容抄袭的视频后，如今文成的视频又变回了过去的风格——不再搞抽象的他，还是凭借真材实料的制作过程和更令人放心的卫生标准，获得了不少粉丝的支持。虽然时常也有人会跑到周大签的视频下留言，让他别卷了，放过文成吧，但目前这两人似乎并没有表现出要公开和解的意思。

这也不难理解，毕竟在同一条内容赛道上，因为内卷而互相给对方上压力的事，对如今的互联网来说，早就不算稀奇了。

举几个简单的例子，B站的舞蹈区大家都熟，曾经那里也是承载过无数年轻人梦想的地方，但随着大量外来擦边人员的涌入，以及部分原本想靠专心跳舞来涨粉获益的创作者，逐渐不得不接受搞擦边更有流量的事实，舞蹈区才会慢慢变成如今很多人刻板印象中的样子。更进一步说，如今光靠擦边想在各个平台的舞蹈区留存下来，也不是什么长久之计了，后来者要想擦出创意、擦出人气，就得紧跟互联网潮流推出各种新的擦边方式，比如当红角色奶龙的擦边，或是前一阵很火的幽灵娘擦边之类，这些网络流行文化你都得第一时间懂一点，才能有机会站上舞池中央的C位。

而另一个我能想到对此最好的诠释，就是互联网的吃播行业了。虽说这行的入门门槛挺低的，是个人有张嘴就能说自己是吃播，但也正是因为同行基数过多，这个赛道才会不断爆出各种让人惊掉下巴的传闻。

我至今还无法回忆起，自己当初第一次看B哥和老八吃的绝活视频时，大脑和精神世界受到了多大的冲击。而和这两位吃播鼻祖比起来，后面那些所谓大胃王吃播和吃各种逆天食材的吃播，在我眼里都只是吃播行业的白驹过隙罢了，无法在记忆中激起任何一点值得留恋的浪花。但我还是挺佩服这帮人的创意，他们从天上飞的吃到海里游的，从生的吃到熟的再到吃变质好几个月的，从下水道吃到五星酒店，为的就是能在吃播这条路上，彰显自己的独特，用别人无法接受的绝活，帮助自己不断往上爬。但到达山顶后的风景究竟如何，看看如今B哥和老八的处境，恐怕也没有那么可令人羡慕的。

所以，对文成如今选择急流勇退，不继续和周大签内卷搞抽象的选择，我多少还是支持的。虽然这可能意味着，文成的流量今后会被周大签分去一些，但专心干好自己的工作，不违背初心，这才是文成最初受到很多网友喜欢的原因所在。

至于周大签，一个对他来说可能不算好的消息是，现在网友们又找到了第三位进入炒火锅底料赛道的选手——这位名叫“《谭三锅》”的博主，起号时间和文成差不多，但之前一直做得不温不火，没多少人关注。如今，周大签的整活视频显然给了他不少灵感，他也开始学着对方，制作各种造型奇特的牛油，并获得了一些网友的关注。目前他已经积攒了十多万粉丝，大有和周大签同台竞争的趋势。

恐怕过不了多久，周大签和谭三锅的“牛油仙人”之争，也将在短视频平台上正式打响。不知道到了那时候，双方选手又会拿出怎样的狠活，给网友们带来更多的牛油乐子。